意大利浓菜汤的做法

意大利浓菜汤的做法 1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶,对剖后切片,冲洗干净再用滤锅沥干。 2.橄榄油用大煮锅加热,放入韭葱烧一分钟。大蒜去皮拍碎,加入锅内。 3.芹菜洗净,切......

  意大利浓菜汤的做法

  1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶,对剖后切片,冲洗干净再用滤锅沥干。

   2.橄榄油用大煮锅加热,放入韭葱烧一分钟。大蒜去皮拍碎,加入锅内。

   3.芹菜洗净,切成薄片,放入锅内拌匀。胡瓜切去两端洗净,纵向对切,再切成半月形的片,加入锅内,煮3分钟。

   4.荷兰芹洗净沥干,白菜豆沥去汤汁,连同番茄、月桂叶、酒、面食、沸水425毫升一起放入锅里。柠檬洗净蜡,削一条薄薄的皮放入锅内。加盖煮沸,然后调成小火炖7分钟。

   5.将一半乳酪擦碎加入汤中。绿甘蓝洗净,切成细丝,也加入汤中。加盐、胡椒调味,再煮5分钟。

   6.取出月桂叶,将汤盛入4个碗里,余下的乳酪擦碎撒入碗中,与硬面包一起上桌。香蒜酱盛入另一碗中,一并上桌。

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